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La savonnerie du Sérail | 16 juillet 2010 | |||
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C'est au XIVe siècle qu'apparaît le premier savonnier officiel marseillais, mais ce n'est qu'à partir du XVe siècle que les premières savonneries industrielles se créent à Marseille. Le savon de Marseille est reconnu mondialement pour ses qualités hygièniques, mais sa fabrication artisanale et traditionnelle a pratiquement disparu. Lors d'un weekend dans la région de Marseille, nous avons eu l'occasion de visiter une des dernières savonneries traditionnelles, la savonnerie Le Sérail dans le 14e arrondissement de la ville. Fondée en 1949 par Vincent Boetto, la savonnerie Le Sérail perpétue depuis près d'un demi-siècle, dans les règles de l'art, la fabrication traditionnelle du savon de Marseille. Le savon est élaboré par un maître savonnier à partir d'huiles végétales (olive, palme, coprah) et de soude qui sont chauffées dans de grands récipients appelés chaudrons. | ||||
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La ville de Marseille et le port de Callelongue | ||||
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